隨著氣溫轉(zhuǎn)暖，味道鮮美的春螺開始悄悄地爬上人們的餐桌，雖然螺螄一年四季都有，但以清明前上市的春螺品質(zhì)最佳，引來許多愛好美食的市民競相購買品嘗。
上午九點，記者在市區(qū)的一家農(nóng)貿(mào)市場看到，新鮮的螺螄已經(jīng)上市了，前來購買的市民絡(luò)繹不絕，據(jù)老板介紹，現(xiàn)在一大盆已經(jīng)賣得差不多了。
業(yè)內(nèi)人士介紹，雖然螺螄一年四季都能吃到，但春螺品質(zhì)最佳，因此民間素有“明前螺，賽肥鵝”的說法。由于氣溫回升較快，螺螄需求量大幅增加，價格與往年同期相比略有上漲，每天的銷量很是可觀。
據(jù)了解，螺螄富含蛋白質(zhì)維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，鈣的含量也比較高，具有清熱、利水、明目的功效。營養(yǎng)專家提醒，雖然螺螄營養(yǎng)又美味，但并非所有人群都適宜。
市第一人民醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師陸芬：有風(fēng)寒感冒的或者是脾胃虛寒的還有一些消化功能比較弱的人群，還有一些產(chǎn)婦，或者是痛風(fēng)這樣的人群，還有易過敏的人群我們也是不建議食用。在購買的時候食材一定要新鮮，還有我們在回家煮的時候呢一定要煮熟煮透，因為螺螄?yán)锩婧芸赡軙幸恍┘?xì)菌，或者寄生蟲的風(fēng)險因素在里面。而且不建議大家吃醉螺這種吃法，可能會導(dǎo)致產(chǎn)生一些腹痛、腹瀉這樣一些不良的癥狀。
編后：螺螄雖然美味，但是大家也得煮熟煮透之后再食用，避免在享受美味的同時，給自己身體帶來不良的反應(yīng)。
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作者：王瑞
