巴西樹(shù)莓粉是抗炎食品、羽衣甘藍(lán)粉能抗炎……最近一段時(shí)間，諸如此類(lèi)的抗炎飲食話題在各大社交平臺(tái)上十分活躍，很多網(wǎng)友力薦抗炎飲食清單的同時(shí)，還聲稱抗炎飲食功能強(qiáng)大，能增強(qiáng)免疫力。那么，抗炎飲食究竟抗的是什么“炎”？抗炎飲食真的如此神奇嗎？

　　網(wǎng)友口中抗炎的“炎”，是指慢性炎癥，與通常印象中的病毒或細(xì)菌引起的炎癥、傷口發(fā)炎不是一回事。市民陳女士之前睡眠質(zhì)量不太好，問(wèn)診后了解到是身體有慢性炎癥，醫(yī)生建議可以泡些安神助眠的茶來(lái)喝，嘗試一段時(shí)間后，睡眠情況確實(shí)有所好轉(zhuǎn)。

　　市民陳女士說(shuō)：“現(xiàn)在喝茶，我喝的那個(gè)茶是有葛根，有枸杞子還有好多種，我是每天每頓一小包，一天三遍?！?/P>

　　慢性炎癥是身體應(yīng)對(duì)入侵者、防止其在體內(nèi)停留的一種反應(yīng)機(jī)制，是人體對(duì)抗有害刺激的一種方式，如果炎癥持續(xù)存在，就會(huì)對(duì)身體健康造成損害，一些醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，很多慢性病都與身體的慢性炎癥有關(guān)。專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師指出，抗炎食物并不神秘，日常生活中很常見(jiàn)。

　　市鐘吾醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)師 邱曉說(shuō)：“比如全谷物里面，有糙米、黑米、小米、燕麥、藜麥、薏米、大麥、蕎麥、青稞等。這些食物都含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)和植物化學(xué)物質(zhì)，有助于維持腸道健康、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)和減少炎癥。”

　　在海產(chǎn)品當(dāng)中，尤其是富含Omega-3脂肪酸的海魚(yú)，如三文魚(yú)，以及富含抗氧化物質(zhì)的南瓜子，同樣在抗炎方面表現(xiàn)出色。

　　市鐘吾醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)師 邱曉說(shuō)：“我們常見(jiàn)的不飽和脂肪酸對(duì)抗炎的效果是比較好的，比如說(shuō)橄欖油、魚(yú)油、堅(jiān)果還有一些鱷梨等。我們主要倡導(dǎo)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，少吃精細(xì)加工的食品?！?/P>

　　冬季一些茶飲也有助于體內(nèi)炎癥的減少，比如綠茶、白茶和烏龍茶，富含多酚類(lèi)化合物兒茶素，對(duì)各種炎癥有一定抵抗效果。

　　雖然抗炎食物在維護(hù)健康方面發(fā)揮著重要作用，但均衡飲食才是關(guān)鍵。日常飲食中，確保攝入足夠的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪以及維生素和礦物質(zhì)；同時(shí)，避免過(guò)多攝入高糖、高鹽、高脂肪的食物，都可以減少慢性炎癥的風(fēng)險(xiǎn)。