1月8日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的2024年食品安全與健康熱點(diǎn)科學(xué)解讀媒體溝通會(huì)在北京召開。此次會(huì)議發(fā)布并解讀了2024年食品安全與健康十大熱點(diǎn)、2023—2024年特殊食品行業(yè)科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展十大標(biāo)志性事件。據(jù)了解，2024年食品安全與健康十大熱點(diǎn)涵蓋食品安全、營養(yǎng)健康、科技創(chuàng)新、監(jiān)督管理、標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)等方面。

　　近年來，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人們健康意識(shí)增強(qiáng)，市場(chǎng)對(duì)特殊食品的需求日益旺盛。為深入了解和掌握行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)經(jīng)廣泛調(diào)研和深入分析，總結(jié)歸納了2023—2024年特殊食品行業(yè)科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展十大標(biāo)志性事件。

　　在發(fā)布會(huì)上，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長邵薇針對(duì)2024年食品安全與健康形勢(shì)進(jìn)行了分析。邵薇介紹，在新的發(fā)展環(huán)境中，食品安全與健康呈現(xiàn)出新的特征、面臨新的挑戰(zhàn)。當(dāng)前，我國食品工業(yè)正值深度依托科技創(chuàng)新培育新質(zhì)生產(chǎn)力的關(guān)鍵發(fā)展階段，傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)升級(jí)和未來食品產(chǎn)業(yè)再造成為新時(shí)期食品工業(yè)的首要任務(wù)。在此背景下，食品安全與健康也面臨新挑戰(zhàn)。比如，認(rèn)知差異可能導(dǎo)致真正的食品安全風(fēng)險(xiǎn)被忽視、與健康需求相呼應(yīng)的科學(xué)素養(yǎng)仍有待提升等。

　　對(duì)于未來食品安全與健康的發(fā)展，邵薇提出4點(diǎn)建議：要強(qiáng)化對(duì)新技術(shù)、新知識(shí)的科普；加快推進(jìn)保健食品原料目錄擴(kuò)充，將更多原料納入備案管理；強(qiáng)化自媒體平臺(tái)監(jiān)管，維護(hù)網(wǎng)絡(luò)空間健康清朗；新時(shí)期科普工作需要有組織、有針對(duì)性和有系統(tǒng)性，建立全國性科普專家隊(duì)伍，以公眾需求為導(dǎo)向開展有針對(duì)性的科普，形成矩陣式傳播，放大科學(xué)聲音。