現(xiàn)在的人們一提到葡萄酒，那么，他們首先就會想到法國葡萄酒的，而法國葡萄酒也是的確不錯的，那么，大家知道法國葡萄美酒所培育出的酒文化是怎樣的嗎？下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。

　　提起法國葡萄酒，人們自然想到波爾多、阿爾薩斯、勃艮地這些著名產區(qū)。法國得天獨厚的天氣使得三分之二的國土可種植葡萄，葡萄酒生產能追溯到公元前１世紀。朝陽山坡上蔥郁的葡萄園既盛產出馥郁芳香的葡萄美酒，也孕育了多姿多彩的法國酒文化。美酒與文化在法蘭西的土地上交融，互為依存，相得益彰，

　　據(jù)新華社波爾多（法國）近日電，兩年一度、全球規(guī)模最大的國際葡萄酒及烈性酒展覽會正在法國著名酒城波爾多的展覽園區(qū)舉辦，周邊的酒堡和葡萄園也紛紛組織與酒有關的文化和貿易活動，借機把他們稱為「國粹」的葡萄酒及獨特的酒文化推向世界。

　　法國佳釀的辛苦釀造

　　「好酒出自好葡萄」，一語道破葡萄酒王國的天機。由于天氣和土壤不同，法國可以種植出幾百種葡萄，而不同產區(qū)的葡萄酒味道各異。產地的地質狀況、天氣條件、釀造工藝和儲存方式都會對葡萄酒質量產生影響。

　　法國葡萄酒擁有嚴格的品質監(jiān)管制度，１８５５年便建立了分級系統(tǒng)。法國葡萄酒大致分為４級：在指定產地生產的原產地名稱管制酒、限定葡萄產地的地區(qū)優(yōu)質酒、地區(qū)餐酒和日常餐酒。用什么品種的葡萄釀酒，用哪個產區(qū)的葡萄釀酒界定分明，甚至細致到哪一排哪一株葡萄藤，不能越雷池一步。

　　葡萄收獲時嚴格按照日照時間和強度，從坡上到坡下依次采摘。優(yōu)質葡萄按照科學的釀造流程進行除梗、破碎、發(fā)酵、榨汁、再發(fā)酵、除渣、桶躲等處理，最后裝瓶上市。葡萄酒分紅、玫瑰紅和白３色，是取葡萄汁的自然顏色，并非勾兌而成。紅葡萄酒是紅葡萄皮參與發(fā)酵制成，白葡萄酒則只取白葡萄汁釀造，玫瑰紅是因加工過程中第一次發(fā)酵時與葡萄皮短時間接觸而成。

　　中國人所熟知的波爾多葡萄酒是法國葡萄酒的「卷標」，該地區(qū)擁有１．３萬多名葡萄種植者、９０００多個酒園和酒堡，頂級葡萄酒多生產于這一地區(qū)。眾多品種中，濃郁型紅葡萄酒獨樹一幟，紅寶石的光彩，酒味醇厚，果香濃郁，余味綿長，成為波爾多的招牌。

　　一瓶葡萄酒上市，酒瓶上的卷標就是它的「身份證」：姓名（酒園名稱）、出生時間（收獲年份）、「父母」（造酒者）、住址（產地）和體重（容量）。很多酒還注明釀造和儲存方式，口味特點，酒精度和什么年限內飲用最佳。真正懂酒的人，往往看過酒標，就大致知道這瓶酒是什么味道了。

　　法國的美酒借文化

　　法國酒文化可謂源遠流長，有句法國諺語說得好：「打開一瓶葡萄酒，就像打開一本書?！乖诜▏?，葡萄酒固然是佐餐飲料，但早已不是單純的飲品，而是承載著歷史，更體現(xiàn)著法蘭西優(yōu)雅的文化。具有文化底蘊的法國葡萄酒像帶有詩意的河流，將法國酒文化網(wǎng)傳播到世界各地。

　　在法國人看來，葡萄酒是有生命的，因此人們給予了葡萄和葡萄酒特別的尊重。在葡萄園里，最外層種植的不是葡萄，而是鮮花，像是給葡萄園帶上了彩色的項鏈。葡萄園主喜歡用「年輕的枝」或「年老的藤」這些帶有感色情彩的詞形容他們的葡萄樹。品酒師們的共叫是：葡萄酒與人一樣，有出生、成長和朽邁的過程，是有生命力的液體。年輕時味道略帶酸澀，隨后日漸成熟，散發(fā)出活力，味道變得醇厚。

　　法國酒文化主要體現(xiàn)在兩個方面：一是飲酒本身的學問，一是與酒相關的活動。葡萄酒如何存、怎樣品，每個法國人都能講出一套。由于葡萄酒被人性化的緣故，因此保存需要環(huán)境安靜、恒溫，最好水平放置在地窖或儲物間，室內保持干燥。普通紅葡萄酒的存放期不超過１０年，高檔葡萄酒則可以保存２０年左右。酒窖被神秘化，有酒窖主甚至以為，在暗夜可以傾聽剛進窖的年輕葡萄酒和蘊躲已久的老年葡萄酒的對話。

　　法國的葡萄酒文化是比較源遠流長的，經(jīng)過漫長時間的發(fā)展，法國的葡萄酒文化就變得現(xiàn)在如此的繁榮昌盛，不了解法國葡萄酒文化的人們可以來仔細看看上面的文章內容，好了，以上的內容就先說到這里了。