中秋臨近，最讓食客們心心念念的美食莫過于肉多、黃滿、膏肥的大閘蟹了！光聽這形容，您是不是就開始嘴饞了。別急，8月28日，記者特意來到宿遷市湖濱新區(qū)皂河鎮(zhèn)的一家大閘蟹養(yǎng)殖基地，進(jìn)行了實(shí)地探訪，來看看今年大閘蟹的長(zhǎng)勢(shì)如何？

　　記者跟隨養(yǎng)蟹工人劃著小船去給大閘蟹喂食，在長(zhǎng)滿水草的養(yǎng)殖基地里，養(yǎng)蟹工人劉保磊將攪拌好的小魚段，均勻撒在河面上。不一會(huì)兒，一箱箱攪拌好的“美食”便投喂了下去。

　　劉保磊介紹，每天下午4點(diǎn)，他們準(zhǔn)時(shí)給各個(gè)塘口的螃蟹喂食，這個(gè)時(shí)間段喂食，能保證螃蟹的“胃口”最好，吃得更多。

　　在湖面上，記者看到一只只螃蟹順著地籠往上爬，張牙舞爪，活力十足。工作人員介紹，螃蟹長(zhǎng)到成熟，需要經(jīng)歷五次退殼?，F(xiàn)在的螃蟹正處在第四次退殼期，等五次殼全部退完，便是真正的螃蟹，那個(gè)時(shí)候就開始分公母了，目前塘口里的螃蟹還沒有上市。

　　今年由于高溫天氣比較多，螃蟹進(jìn)食受到影響，導(dǎo)致今年螃蟹整體規(guī)格比去年偏小。

　　螃蟹養(yǎng)殖戶郁蘭州說：“如果是去年的話，母蟹會(huì)在三兩以上，現(xiàn)在才二兩多點(diǎn)。好多公蟹現(xiàn)在還在脫殼，這個(gè)屬于6月黃。”

　　郁蘭州介紹，雖然今年螃蟹的規(guī)格較小，但是今年螃蟹的質(zhì)量要比去年好得多。

　　“去年的雨水天氣太多了，它造成空殼、軟腳蟹、水癟病比較多，但是今年天氣比較好，所以今年螃蟹長(zhǎng)勢(shì)，質(zhì)量是比去年好。你看這最兩邊通紅，它質(zhì)量比去年都好，隨便哪一只都紅的，說明螃蟹有東西，有黃。”螃蟹養(yǎng)殖戶郁蘭州說。

　　今年高溫影響蟹的產(chǎn)量，再加上養(yǎng)殖成本上升，優(yōu)質(zhì)大閘蟹的價(jià)格預(yù)計(jì)上漲20%。

　　郁蘭州介紹，現(xiàn)階段螃蟹體態(tài)良好，長(zhǎng)勢(shì)良好，在中秋節(jié)前十天左右，首批精品螃蟹就能“爬上”餐桌。想吃到口感最飽滿的大閘蟹，還要等到重陽節(jié)。

　　“母蟹應(yīng)該在9月1號(hào)就可以慢慢地陸陸續(xù)續(xù)上市了。公蟹不行，公蟹現(xiàn)在我們可以走六月黃，童子蟹可以走一些量，公蟹得等到9月底?！斌π佛B(yǎng)殖戶郁蘭州說。