按照《2019年江蘇省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案》要求，市疾控中心開展了水果干制品監(jiān)測(cè)工作。水果干制品是指以水果為原料，采取自然干燥或人工干燥的方法除去水果組織中大部分水分，未經(jīng)糖漬，添加或不添加食品添加劑加工而成的（片、塊、粒、粉等）制品，如葡萄干、桂圓干、無花果干、菠蘿干等。主要采集超市、零售店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、網(wǎng)店等流通環(huán)節(jié)樣品40份，并進(jìn)行菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母、單核細(xì)胞增生李斯特菌、沙門氏菌等微生物指標(biāo)檢測(cè)。

　　此項(xiàng)監(jiān)測(cè)工作為首次開展，主要為了解該類食品的污染狀況，為食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和標(biāo)準(zhǔn)修訂提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。