醬酒已成為現象級熱潮，在這波已經持續(xù)了3年多，并將繼續(xù)持續(xù)火熱的醬酒熱風潮下，丹泉可謂是一匹“駿馬”，從2018年年底開始啟動全國化戰(zhàn)略以來，短短一年多的時間，迅速躋身醬酒主流陣營。酒業(yè)家獨家獲悉，今年1-5月，丹泉僅白酒產值達69194萬元，同比增長131.03%，銷售收入同比增長102.88%。

　　正所謂“厚積方能薄發(fā)”。丹泉之所以能夠在激烈的市場競爭中脫穎而出，不僅是因為趕上了醬酒熱這個大機遇，更因為64年風雨歷程，丹泉用十年磨一劍的精神夯實基礎。

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四大品質支撐

“駿馬”丹泉蹄疾步穩(wěn)

　　進入到品質競爭時代，“品質為王”愈發(fā)彰顯，品質決定了品牌在競爭中的上限。

　　而丹泉之所以成為“駿馬”，在過去幾年連續(xù)實現翻倍增長，迅速躋身醬酒主流陣營，靠的也正是品質的堅守，可以說，丹泉的勝利，是品質的勝利。

　　尤其是近兩年來，在決戰(zhàn)全國化的過程中，丹泉酒業(yè)對品質的堅守尤為明顯。在2019年3月的丹泉洞藏醬香酒品質論證會上，包括中國酒業(yè)協會理事長王延才、國家食品質量監(jiān)督檢驗中心副主任程勁松等在內的6位中國白酒行業(yè)頂級專家對丹泉洞藏醬香酒的品質給予了高度評價和認可。

　　那么，丹泉洞藏醬香酒的品質密碼到底是什么？總結來看，能夠發(fā)現丹泉的品質擁有四大支撐：

　　一是在生產環(huán)節(jié)的嚴格把控。丹泉堅守醬酒“12987”釀造工藝，并自建萬畝高粱基地，保證優(yōu)質的原料供應和釀造過程的一絲不茍，再加上南丹獨特的地形，造就了丹泉高質量的基酒。

　　二是在儲存環(huán)節(jié)的堅守。丹泉酒業(yè)耗巨資打造的洞天酒海，常年氣溫恒定在16.9℃左右，非常利于原酒陳化老熟，是醬香型白酒的上佳藏酒之地。而丹泉也在堅持“存酒”，把基酒在洞天酒海內進行足額年份的老熟，以保證酒體的品質。經洞藏后的丹泉酒口感獨特、柔和、絲滑、醬香幽雅，獲得廣大消費者的青睞。

　　三是丹泉長達17年的不間斷生產，以及強大的產能保障。自2003年開始，丹泉酒業(yè)一直在堅持生產，且隨著產能的逐年提高，目前，丹泉的洞天酒海中儲存著多達6萬噸優(yōu)質醬酒，這是丹泉最大的財富。

　　四是強大的技術支撐。去年以來，丹泉酒業(yè)與國家食品監(jiān)督檢驗中心、江南大學生物工程學院、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、四川大學、源坤教育等科研、教育機構達成合作共識，實現食品技術開發(fā)、品質提升等領域的合作，不斷對丹泉產品的品質穩(wěn)定和口味升級進行工藝優(yōu)化，進一步提升產品品質。

　　“質量把控沒有捷徑，嚴苛才能締造精品?！钡と耸沁@樣說的，也是這樣做的。

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擬擴產5000噸

年產2萬噸的丹泉值得期待

　　2019年，丹泉繼續(xù)保持快速增長的勢頭，基本實現了全國市場的初步布局。

　　2020年，受新冠疫情的影響，整個行業(yè)的線下銷售幾乎停擺，但丹泉在疫情期間的舉措卻可圈可點，發(fā)動“約酒”活動和“桂酒進桂企”，進一步擴大了丹泉的品牌影響力。今年1-5月，丹泉僅白酒產值達69194萬元，同比增長131.03%，銷售收入同比增長102.88%。

　　6月13日—6月18日，丹泉營銷公司召開了年中工作會，對上半年的工作進行總結，并對下半年的工作進行系統的規(guī)劃。酒業(yè)家了解到，本次年中會議從各個方面進行了規(guī)劃，從某種程度上來說，這更像是一種賦能，為丹泉酒業(yè)下半年的全力沖刺，完成既定目標打下基礎。

　　當前，醬酒已成為行業(yè)最大的風口，2019年，醬酒行業(yè)實現營收1350億，增長超過20%，并有望在未來幾年時間中，朝著2000億的規(guī)模擴容。

　　而對于“天生稀缺”的醬酒行業(yè)來說，產能就是未來，未來的競爭是產能的競爭。所以在當前的醬酒上半場，醬酒企業(yè)的產能也決定其在下半場的發(fā)展。酒業(yè)家了解到，2020年，丹泉酒業(yè)計劃投資3.2億，用于對醬酒生產車間和貯存基地的技改擴建。

　　據了解，丹泉技改完成后，醬酒產能將在現有的基礎上增加5000噸，達到年產2萬噸的能力；在基酒的儲備上，隨著丹泉技改項目的完成，基酒貯藏量也將超過10萬噸?？梢哉f，這兩組數據大大擴張了丹泉的發(fā)展上限，也必將為這匹“駿馬”的提速提供強支撐。

　　而從影響企業(yè)發(fā)展的另外兩大要素來看，一方面丹泉已經實現了初步的全國化，市場和渠道在不斷拓展，另一方面，丹泉產品結構簡單而又完善，“丹泉洞藏10”“丹泉洞藏15”“丹泉洞藏20”“丹泉洞藏30”這四款主流產品已成功占位醬酒中高端價格帶。這兩方面的完善將成為丹泉酒業(yè)接下來繼續(xù)快速發(fā)展的關鍵，而產能和基酒儲備將成為支撐。

　　有醬酒專家分析認為，在未來幾年，醬酒將會進入“下半場”，而下半場的競爭則是品牌的競爭，更確切地說，是醬酒內部的競爭，所以在進入下半場之前，醬酒企業(yè)的規(guī)模和排位將左右著進入到下半場競爭時的話語權。

　　而在初步完成全國化布局，擁有絕對品質支撐和強大產能以及位居行業(yè)前列的基酒儲備等多重優(yōu)勢因素，丹泉的未來也非常值得期待。