“將產(chǎn)區(qū)打造成不僅僅是‘中國(guó)的懷來’也將是‘世界的懷來’?！睉褋砜h政府對(duì)懷來產(chǎn)區(qū)的重視與日俱增。

　　9月4日，中國(guó)懷來吸引了國(guó)內(nèi)外葡萄酒行業(yè)的目光，中國(guó)懷來國(guó)際葡萄酒博覽會(huì)吸引國(guó)內(nèi)外葡萄酒莊130家，參展產(chǎn)品達(dá)到1500款。與此同時(shí)，備受期待的懷來葡萄酒旅游發(fā)展論壇暨《中國(guó)懷來與葡萄酒》新書發(fā)布會(huì)，也在剛剛落成的懷來世界葡萄酒之窗隆重舉行。

　　世界著名葡萄酒大師 史蒂芬·史普瑞爾（STEVEN SPURRIER）曾評(píng)價(jià)道：“懷來?yè)碛杏凭玫钠咸言耘鄽v史，并且自1999年兩國(guó)農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)簽署中法協(xié)議，一直以來在向葡萄酒的舊世界和新世界學(xué)習(xí)，積極尋求自身潛力的發(fā)揮。在既定的風(fēng)土條件下，這一潛力的發(fā)揮將來自所種植的葡萄品種以及所有種植者的努力”。

　　近年來，懷來產(chǎn)區(qū)備受關(guān)注。

　　懷來縣委縣政府在決策上眼光獨(dú)到、站位國(guó)際，省委領(lǐng)導(dǎo)也高度重視，并對(duì)懷來葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出“十點(diǎn)意見”，真正做到將產(chǎn)區(qū)打造成不僅僅是“中國(guó)的懷來”也將是“世界的懷來”。

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新書首發(fā)、專家匯聚

共謀懷來新未來

　　“懷來，中國(guó)葡萄酒行業(yè)的扛旗者。”這是布魯塞爾世界酒類大獎(jiǎng)賽（CMB）主席卜度安·哈佛（BAUDOUIN HAVAUX）曾撰文提出的鮮明觀點(diǎn)。

　　此次論壇上，與會(huì)專家們精彩的思想碰撞與《中國(guó)懷來與葡萄酒》一書的發(fā)布，無疑為以上觀點(diǎn)添加了新的佐證。

　　論壇邀請(qǐng)到了國(guó)內(nèi)外在葡萄酒產(chǎn)區(qū)推廣發(fā)展和葡萄酒產(chǎn)區(qū)旅游擁有前沿探索經(jīng)驗(yàn)和成果的六位嘉賓參與，分別是：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)馬會(huì)勤教授、東南大學(xué)人文學(xué)院顧秋實(shí)教授、廣州沐辰教育咨詢有限公司潘家佳先生、寧夏西鴿酒莊品牌公關(guān)總監(jiān)黃橋玲女士，以及不能蒞臨現(xiàn)場(chǎng)，但特意從澳洲和香港發(fā)來演講視頻的南澳大學(xué)商學(xué)院Marianna Sigala教授、香港理工大學(xué)酒店及旅游業(yè)管理學(xué)院宋海巖教授。

　　據(jù)了解，《中國(guó)懷來與葡萄酒》一書開創(chuàng)了產(chǎn)區(qū)完整詳盡介紹本產(chǎn)區(qū)歷史發(fā)展的先河，同時(shí)在國(guó)內(nèi)及海外出版發(fā)行，是中國(guó)首部葡萄酒產(chǎn)區(qū)文化建設(shè)的標(biāo)桿之作，同時(shí)也是世界十大釀酒顧問李德美教授和國(guó)內(nèi)資深葡萄酒行業(yè)記者孫志軍的聯(lián)袂之作。

　　世界葡萄酒大師史蒂芬·史普瑞爾（STEVEN SPURRIER）在書中第三篇的開篇中寫道：“懷來產(chǎn)區(qū)與全世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)一樣，都像椅子一樣有四只腳，風(fēng)土、氣候、葡萄酒品種、釀造，四輪驅(qū)動(dòng)缺一不可，假以時(shí)日，我們將會(huì)品嘗到越來越多來自懷來產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，并且是非常值得談?wù)摰钠咸丫?！?/P>

　　事實(shí)上，懷來的葡萄酒加工企業(yè)可以追溯到1917年。彼時(shí)，王興文（時(shí)任宣化一中第四任監(jiān)督）與教育界同仁合資籌建了“裕華葡萄酒有限公司”，廠址選于沙城，其可以稱得上是懷來有史料記載的第一家葡萄酒廠。

　　此后，懷來葡萄酒產(chǎn)業(yè)大致經(jīng)歷了三個(gè)階段。從1978年第一瓶干白誕生，到中國(guó)第一瓶傳統(tǒng)法起泡酒、第一瓶國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的白蘭地均誕生于懷來，懷來葡萄酒產(chǎn)業(yè)走入了產(chǎn)業(yè)化時(shí)代；

　　第二階段，1999年中法莊園落戶懷來，標(biāo)志著懷來葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入了葡萄酒莊莊園化時(shí)代；

　　第三階段，自2015年起，懷來啟動(dòng)了葡萄酒莊集聚區(qū)的建設(shè)，標(biāo)志著懷來葡萄酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了葡萄酒莊集聚區(qū)發(fā)展時(shí)代，至今，懷來產(chǎn)區(qū)仍在葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新路上追尋探索著。

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追溯懷來產(chǎn)區(qū)：

歷史、現(xiàn)在、未來

　　要成為“中國(guó)的懷來”甚至“世界的懷來”，并非是能一蹴而就的事情，但顯然，懷來?yè)碛衅洫?dú)特的優(yōu)勢(shì)。

　　懷來產(chǎn)區(qū)是一個(gè)擁有歷史厚度的產(chǎn)區(qū)。懷來葡萄栽培歷史悠久，從史料記載和考古發(fā)現(xiàn)證明，已有上千年歷史。

　　據(jù)專家分析，在日本山梨縣有一種叫“甲州”的葡萄，是1200年前從中國(guó)北京附近引種得來，實(shí)際就是我國(guó)產(chǎn)區(qū)獨(dú)特的品種“龍眼”葡萄。當(dāng)時(shí)，北京附近只有懷涿盆地和宣化栽種葡萄，因此推定懷來葡萄栽培歷史千年以上，是我國(guó)古老的葡萄產(chǎn)區(qū)。

　　懷來盆地，北依燕山，南靠太行山余脈，境內(nèi)多為山地，中有桑干河、洋河橫貫其中。釀酒葡萄主要分布于沙城鎮(zhèn)、土木鎮(zhèn)、北辛堡鎮(zhèn)、官?gòu)d鎮(zhèn)、桑園鎮(zhèn)、小南辛堡鎮(zhèn)、東花園鎮(zhèn)和瑞云觀鄉(xiāng)。

　　該縣的地貌形態(tài)主要是平原、丘陵和山地等，并且南北兩地均有群山連綿起伏，兩山之間更有“V” 形盆地景觀。氣候受冷空氣影響較嚴(yán)重，天氣多變，夏季雨水較多，日照充足，適合作物的生長(zhǎng)。

　　據(jù)了解，懷來縣葡萄種植面積11萬畝，其中釀酒葡萄6萬畝、鮮食葡萄5萬畝。葡萄年產(chǎn)量10.6萬噸，葡萄酒生產(chǎn)能力15萬噸，葡萄酒年產(chǎn)銷量5萬噸，葡萄產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值15億元。

　　懷來產(chǎn)區(qū)的馬瑟蘭種植面積從最初的2.75公頃，發(fā)展到現(xiàn)在的100多公頃，從最初僅有中法莊園種植到現(xiàn)在包括長(zhǎng)城葡萄酒、紫晶莊園、馬丁酒莊、家和酒莊、懷谷莊園等在內(nèi)的十幾家酒莊都在種植釀造馬瑟蘭葡萄酒。

　　目前懷來全縣共有長(zhǎng)城葡萄酒公司、長(zhǎng)城桑干酒莊、中法莊園、艾倫酒莊、馬丁酒莊，紫晶莊園、貴族莊園等39家葡萄酒加工企業(yè)，先后打造了“長(zhǎng)城”、“中法”、“紫晶”、“坤爵”“馬丁”等名優(yōu)品牌30個(gè)，還有不斷有在品質(zhì)上獲得突破如“懷谷”，“家和”等厚積薄發(fā)的酒莊，全縣酒莊累計(jì)獲得600多項(xiàng)國(guó)內(nèi)外知名葡萄酒獎(jiǎng)項(xiàng)。

　　未來，葡萄產(chǎn)業(yè)的三產(chǎn)融合是懷來產(chǎn)區(qū)的重要戰(zhàn)略目標(biāo)。懷來產(chǎn)區(qū)聘請(qǐng)國(guó)際咨詢公司對(duì)葡萄產(chǎn)業(yè)規(guī)劃布局進(jìn)行調(diào)整完善，明確了以葡萄特色小鎮(zhèn)為核心，與懷來高鐵新城、恒大葡萄酒交易中心共同構(gòu)成3點(diǎn)支撐，著力提升葡萄種植面積和品質(zhì)，強(qiáng)化特色酒莊驅(qū)動(dòng)，打造葡萄三產(chǎn)深度融合發(fā)展示范區(qū)。

　　可以預(yù)見，在獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì)、地理風(fēng)土優(yōu)勢(shì)、人文歷史優(yōu)勢(shì)等共同作用下，“中國(guó)的懷來”甚至“世界的懷來”，都將指日可待。