中秋節(jié)老百姓必吃柚子，柚子是圓的，象征著團(tuán)圓。柚子諧音游子，中秋是團(tuán)圓節(jié)，游子當(dāng)然回家團(tuán)圓了。另外，“柚”與“佑”諧音，也有希望月亮保佑的意思。柚子在每年的農(nóng)歷八月十五前后成熟，是中秋佳節(jié)的應(yīng)景水果。柚子皮厚耐藏，一般可存放三個(gè)月而不失香味，故有“天然水果罐頭”之稱。同時(shí)還因含有豐富的維生素C及類胰島素等成分，具有降血糖、降血脂、美膚養(yǎng)容等功效，被現(xiàn)代醫(yī)學(xué)界譽(yù)為最具食療效益的水果。經(jīng)常食用柚子，對(duì)糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對(duì)肥胖者有健體養(yǎng)顏的功能。

　　教你怎么做蜂蜜柚子茶：

　　1、柚子在熱水中浸泡約10分鐘左右，柚子為了看上去美觀通常都會(huì)在表皮封一層蠟，所以我們要用食用鹽在柚子上輕輕搓揉，這樣做是為了使表皮更加干凈

　　2.將柚子皮剝開刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。這樣做是為了減輕苦味。柚子皮改刀切成細(xì)絲，越細(xì)越好

　　3.切好的柚子絲，用熱水浸泡(如果怕苦，熬制時(shí)請(qǐng)減少用量)

　　4.將柚子瓤去皮瓣碎，同時(shí)加入一個(gè)橙子肉(可不加)

　　5.加入橙子一個(gè)(也可省略，個(gè)人認(rèn)為加入橙汁后成品味道更佳)

　　6.加入冰糖大火燒開轉(zhuǎn)小火

　　7.熬至粘稠

　　8.稍涼后加入蜂蜜后，儲(chǔ)存

　　做出好柚子茶苦味淡的關(guān)鍵四招：

　　1、首先取決非于選材上。挑選柚子我有幾個(gè)小竅門選尖不選圓(越尖越好)、選大不選小(大個(gè)頭成熟的會(huì)更好)、選黃不選青(黃色的比青色的成熟更早)、選重不選輕(重的果實(shí)比較飽滿)挑選柚子時(shí)用手指按住底端，按不動(dòng)的最好。

　　2、將柚子皮剝開刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。

　　3、皮要用熱水泡，時(shí)間稍長(zhǎng)一些可盡可能去掉口味。如果懼怕苦味，不用放柚子皮也可。

　　4、做好后，裝罐封存，放置兩三天后再食用，口味后減淡，據(jù)說(shuō)放的時(shí)間越久，苦味越淡。